Wild Wiedmann
Wild vom Jäger vor Ort und aus heimischer Jagd auf ihren Tisch
Das Wild kann sich den ganzen Tag frei in der Natur bewegen und sich aus dem reichhaltigen Nahrungsspektrum das Schmackhafteste aussuchen. Daraus ergibt sich beim Wildbret (Wildfleisch) der hohe Mineralstoff- und Vitamingehalt bei gleichzeitig geringem Fettanteil, dazu kalorienarm und diätgeeignet.
Es wird in seiner natürlichen Umgebung erlegt - Transport- und Schlachtstress bleibt den Tieren somit erspart.
Herstellung
Wildfleisch mit Ursprungsgarantie - lückenlose Rückverfolgbarkeit
Als EU-zugelassener Wildbearbeitungsbetrieb haben wir uns auf die Zerlegung von Wild, Herstellung von Wilddelikatessen sowie die Vermarktung von heimischem Wild aus der Region spezialisiert.
Neben dem Endverbraucher beliefern wir ebenfalls Wiederverkäufer wie Metzgereien, Gaststätten, Großküchen usw.
Wir gewähren durch unsere EU-Zertifizierung höchste Qualität in Verarbeitung und Herstellung unserer Produkte. Des Weiteren garantieren wir Ihnen vorzügliches, herkunftsgesichertes Wildbret.
Unser Wildbret wird in traditioneller Art nach bewährten Rezepten von unserem Metzgermeister zu Wildspezialitäten veredelt. Alle Mitarbeiter sind bestens geschult und behandeln das Wildbret mit größter Sorgfalt.
Neben dem heimischen Reh- und Schwarzwild verarbeiten wir Rotwild von befreundeten Jägern aus Thüringen sowie Damwild aus unserem naturbelassenen Großgehege, welches lediglich im Winter mit Heu zugefüttert wird. Niederwild wie Feldhasen, Fasane usw. auf Anfrage.